吃了口水果就造成三度烧伤？它的种子经常吃

就在五月一号那一天有一个英国的男子叫沃森在墨西哥旅游的时候因为好奇购买了一个水果，结果只咬了一口就被烧成三级烧伤，那到底是因为什么呢？是水果还是其他原因？

托马斯·哈罗德·沃森，一位28岁的英国建筑工人，常常在Instagram上分享他的旅行经历。

这次，他选择了墨西哥的尤卡坦半岛进行观光。今年五月初，在坎佩切市场闲逛时，沃森被琳琅满目的当地水果吸引了目光，其中一种长相特别的水果特别引起了他的兴趣 。在当地市场购买了一个奇异水果，只咬了一口，就出现了开头的情形。第二天，灼烧的部分就结痂了，围着嘴巴一圈都是，医生诊断为3级烧伤。

“我以为它的口感类似于百香果，于是咬了一口，没想到果肉立刻就炸开了。瞬间，我的嘴巴就像着了火一样在燃烧，很疼，我的手也是一样被灼伤。”

沃森表示：“我的嘴唇是被水果里的汁液灼伤的，这种汁液堪比高浓度的酸，瞬间灼伤了我的面部，手也变色了。”经过近一个月时间的休养，沃森的伤还没有痊愈，他担心自己的脸上会留下伤疤。

为此，沃森非常懊恼，明明当地人都会吃这种水果，为何偏偏自己会受伤？

原来，沃森吃的果子是腰果的果实，也称之为腰果苹果。

腰果是全球都比较受欢迎的一种坚果，营养物质丰富，我们每个人几乎都吃过它。

我们吃的腰果坚果是它的种子，长在腰果苹果的末端，外形像个肾，被2层种皮包裹。

首先，要明确一点，腰果苹果是可以吃的。

许多人将成熟腰果苹果的味道比作甜椒、芒果、黄瓜和草莓的混合物，最初是甜味、坚果味，然后是涩味。

人们也会将腰果苹果做成咖喱，发酵成醋或者饮料来食用，在印度和巴西，还会将腰果苹果做成蜜饯或者酱汁。

腰果苹果由于保质期很短，外皮脆也不容易运输，流通性比较差，一般只有产地可以吃到。

既然可以食用，为何沃森还会被灼伤？只能怪他不会吃，咬到了不该咬的地方。

腰果苹果可以吃，但它的假果是有毒的，也就是腰果苹果末端膨大那一部分，里面是未做任何处理的腰果坚果。

毒素主要分布在腰果坚果外面坚硬的种皮上，2层种皮都是有毒的，毒性成分主要是腰果酸和腰果酚，具有强腐蚀性，一旦接触就会引起皮肤瘙痒、起水泡和诱发皮疹。

腰果坚果送到我们手中前，需要经过多道加工工序。

其中就包括去掉种皮，就相当于帮我们处理掉了有毒的部分，后期还要进行多次烘烤烘焙，确保腰果口感好，有毒物质全部分解。

因此，知道腰果是有毒植株的人非常少。

沃森早就听说过腰果苹果可以食用，尽管它味道有些苦涩，带有轻微的酸味。怀着对当地食物的好奇心，他买了一些腰果苹果，并在市场上继续漫步时开始品尝这些水果。然而，他完全没有意识到，这种水果没加工之前隐藏着巨大的危险 。

当沃森尝试咬开一个腰果果壳时，他感受到了一种难以忍受的灼烧感。他回忆道：“我以为它就像百香果一样，所以就咬了一口，结果那种灼烧感立即蔓延到了整个口腔，感觉就像火在燃烧。”那一刻，他完全不知道自己刚刚接触到了什么。

当沃森醒来时，他的脸部和嘴唇已经布满了结痂图源：Thomas Harold Watson / SWNS

第二天早上，当沃森醒来时，他的脸部和嘴唇已经布满了结痂，看起来像是被酸灼伤了。他形容道：“我的嘴唇感觉像是烤纸一样，持续了三四天。几天前，我甚至可以整片剥下嘴唇的皮肤。”他的手也因为接触腰果果而变色。