为什么韩国人顿顿吃泡菜 为什么韩国人吃那么多泡菜对身体没有影响

很多人再去韩国游玩或者是看到一些韩剧里的人都顿顿离不开泡菜，这是为什么呢？泡菜真的有那么好吃吗？吃多了难道不会对身体有影响吗？具体的跟随小编一起看看吧。

为什么韩国人顿顿吃泡菜

其实，对于韩国人来说，泡菜的意义早已经不只是食物，还是他们的文化。韩国的女性一定要会做泡菜，做出来的泡菜越能得到人的欣赏，证明这位女性一定是贤良的妻子。那么为什么韩国喜欢吃泡菜，而且一年能吃掉90万吨的量？原来，他们是有苦衷的。

1、气候/地理条件

先天因素，使得韩国的气候和地理条件相对来说不是很好。到了冬季的时候，韩国的天气干冷，植物很难生存，也就很难获取食材。为了能在冬天有充足的蔬菜来补充维生素，泡菜就成了最好的食物，这一点和我国的东北地区很相像。但和东北不同的是，韩国的可种植土地面积较小，这意味着他们不能只用大白菜来做泡菜，也要用海带、胡萝卜等其他食材来做制作。

2、营养价值

对韩国人来说，泡菜的营养价值是比较高的。因为泡菜的原料是蔬菜、水果，本身含有膳食纤维和维生素，经过发酵后得到的泡菜属于发酵食品，热量较低，膳食纤维和维生素被保留下来。泡菜发酵后，留下来的乳酸菌和发酵菌能够延缓皮肤衰老，有抗氧化作用，有美国杂志宣称，韩国的泡菜是世界五大健康食物之一，说明泡菜的营养价值值得称赞。

3、方便调味

和中国的诸多调味料，以及印度、迪拜等热爱香辛料的地区相比，韩国人的美食中，用到的调料是比较少的。最常见的调料，就是泡菜酱，泡菜酱可以用来腌制泡菜，可以用来腌制海鲜，可以用来煮泡面，因为泡菜酱本身就有甜甜辣辣的味道，而且口味较重，方便烹饪，不需要加入其他调料。

4、开胃解腻助消化

经常食用烤肉、炸鸡、泡面的韩国人，日常吃的食物口味花样不会很多，加上调味品多是泡菜酱，所以很容易吃腻。为了能够开胃，也能在吃肉的时候解腻，泡菜也就显得格外重要。大多数韩国人的体型偏瘦，和常吃泡菜也有很大关系，泡菜提供的膳食纤维和乳酸菌，有助消化。

为什么韩国人吃那么多泡菜对身体没有影响

韩国人食用大量泡菜的习惯可以追溯到几个世纪以前，泡菜是他们饮食中重要的组成部分。泡菜是经过发酵的蔬菜，尤其是大白菜，通常含有丰富的益生菌和其他营养物质，这可能有助于解释为什么韩国人食用大量泡菜对身体没有负面影响：

益生菌的作用：泡菜发酵过程中产生的益生菌，如乳酸菌，对肠道有益，有助于维持肠道菌群的平衡，促进消化和免疫系统的健康。

丰富的营养：泡菜中含有丰富的纤维、维生素和矿物质，如维生素C、维生素K等，有助于提高饮食的营养价值。

低热量高纤维：泡菜通常是低热量高纤维的食物，有助于控制体重和促进消化。

对肠道健康的影响：泡菜中的益生菌和纤维有助于预防便秘、维持肠道健康，对整体健康有益。

总的来说，韩国人食用大量泡菜并不会对身体产生负面影响，反而可能因为泡菜中所含的益生菌、丰富的营养和其他有益成分，对健康有积极的影响。然而，个体差异和食用量仍需考虑，特定健康状况下可能需要限制摄入量。