桂花糕怎么做 桂花糕是哪里的特产

桂花糕是小编最喜欢吃的糕点之一，甜而不腻，软糯可口。下面小编将附上一些制作过程以及桂花糕的特产地，感兴趣的可以一起来了解一下哦。

桂花糕怎么做

做法一：

准备材料：粘米粉、糯米粉、糖粉、牛奶或清水、干桂花或麦芽糖等。

将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀，然后加入牛奶或清水搅拌至半湿不干的状态。

用手将粉揉搓均匀，保证所有的粉都能吸收到水分，揉搓到抓起一把粉捏一下能抱团，轻轻一搓粉团又能散开。

用网筛把粉过筛出绵软的细粉，轻轻摊平，然后撒上干桂花或抹上桂花蜜。

将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸二十分钟左右即可。

做法二：

准备材料：糯米粉、粘米粉、桂花、糖等。

将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。

少量多次地加入纯净水，边倒边搅拌，搅拌成颗粒状后用手碾碎。

将粉过筛，确保粉的细腻度。

将过筛好的粉倒入模具中，表面撒些干桂花，然后放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

蒸好后取出，脱模并切成喜欢的形状即可。

注意事项：

筛粉时要有耐心，确保粉的细腻度。

蒸的时候可以在模具上盖上保鲜膜并扎些小孔，避免蒸汽水滴在米糕表面。

蒸好后稍微凉一下再切，这样不容易切碎。

桂花糕的口感和味道会受到材料、比例和制作技巧的影响，可以根据个人口味进行调整。

桂花糕是哪里的特产

1、咸宁桂花糕

湖北咸宁，素有“桂花之乡”的美誉，桂花糕是咸宁的特色美食。如今的咸宁桂花糕，多是用特制白砂糖、麦芽糖、糯米粉、粘米粉、菜籽油和蜜桂花树等原材料制作，按照适度比例调配好，经特殊工艺制作而成。成型后的咸宁桂花糕洁白无瑕，桂香浓郁，营养丰富。食后方觉油润软糯，清香可口，甜中有咸，绵里透凉。

2、南京桂花糕

很多人都觉得南京的桂花糕才是最好吃的，南京的三星糕团店的桂花糕、以及南京夫子庙步行街的桂花糕都是非常正宗的。桂花糕是用糯米粉、糖、天然桂花作为原料，制作而成的糕点，历史悠久，清香爽口，简单的制作过程，不同的制作方法，满足人们对于美味的各种需求。

3、峡阳桂花糕

峡阳桂花糕是“延平十佳美食”之一，是闽北一带的特产，制作已有100多年历史，非常的出名，它一般是用天然桂花绞汁去渣、窑存三年后，取出，配上健脾化气的肉桂、沉香、佩兰等中药精制成“桂花酱”，然后与炒爆、磨细、蒸熟、筛选精细的糯米粉，加上优质白糖、五香粉、芝麻、少许盐，依法揉制成糕，再用水蒸汽给以温润而成。

4、温州桂花糕

桂花糕是一款历史悠久的传统中式糕点，是浙江温州十大知名小吃之一，有着数百年的历史。温州人的桂花糕，传承了温州的百年工艺，既有桂花幽香，亦有红糖的淸甘，口感层次分明，软糯香甜有嚼劲。

以上就是关于桂花糕特产的介绍了，桂花糕很多地区都有制作，以上四个地区的桂花糕是比较有名的，话说你还知道哪里的桂花糕好吃?