寿司起源于哪个国家 寿司隔夜放冰箱还能吃吗

说起寿司很多人都会想起来寿司是日本的，但是如果追溯到2000多年前的历史就会知道寿司其实起源于中国，并且手抓饭团也和寿司有异曲同工之处，下面跟随小编具体的了解一下吧。

寿司起源于哪个国家

中国

寿司的起源可以追溯到约2000年前的古代中国，后来逐渐演变成了一种在日本广泛流行的食物，并形成了独特的日本寿司文化。

春秋时期的越国（今浙江地区）有一道糯米、花生、脆皮、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团叫糍饭棒的美食，跟现在的握寿司有点像。在汉朝的时候流行一种叫鲊的食物，《说文解字》中，将“鮓”解释为”将鱼用食盐和米饭一起腌制之后用重物压实发酵而成的食物。

江户时代，随着米醋的酿造工艺进步，米饭中加醋不进缩短了发酵时间同时让米饭变得可以食用。17世纪左右的江户（即现在东京）就有把醋饭放入盒子里压实，在上面铺上鱼或贝类，再用盖子压紧的箱寿司，到了19世纪时，大阪地区将箱寿司的原材料高级化、工艺复杂化，使得箱寿司变成一种昂贵的食品

大约是在1820年，华屋与兵卫（華屋与兵衛）发明了握寿司，基本上奠定了现代寿司的形态。然后逐步发展至今。

寿司隔夜放冰箱还能吃吗

需要分情况而定，通常与寿司是否发生变质有关。一般情况下，冰箱冷藏室的温度较低，短期内冷藏可以保证寿司的质量。若检查寿司发现未出现异味、异样颜色等变化时，可以正常吃，只是营养成分可能会流失一部分，但并不影响食用安全。

若检查发现隔夜的寿司颜色变黄、变黑，或者闻味道发现存在明显的酸味、苦味、臭味等异常气味时，则不可以吃。此时如果吃了可能对身体造成一定影响，容易引发腹痛、恶心、腹泻等不适症状，少数严重者甚至可能诱发急性胃肠炎、食物中毒，会对健康造成损害。

对于检查发现可以吃的隔夜寿司，建议进行二次加热，因为寿司在冰箱中放置一夜可能与冰箱中的其他微生物结合，产生细菌，而高温烹饪可以有效杀菌，还可以避免刚从冰箱中拿出，而引起过于寒凉的食物对胃肠道造成刺激。此外，建议日常保存寿司时，将寿司单独存放，并用保鲜膜包好或放于密闭保鲜盒中，有助于降低变质的可能。