凉拌青椒丝的做法窍门 凉拌青椒丝需要焯水吗

青椒虽然是辣椒的一种，但是它的营养价值也是非常的高，；凉拌青椒丝在炎热的夏天也是不错的有一道美食，也是非常简单，吃起来也很清凉，感兴趣的可以来了解一下哦。

凉拌青椒丝的做法窍门 

准备食材：青椒、蒜末

配料：陈醋2少、食盐适量、生抽半勺、芝麻半勺、胡椒粉半勺(胡椒粉不喜欢吃的也可以不放哦)

步骤：

1、首先把青椒清洗干净，去掉内径和菜籽。青椒斜切成细丝，用少许盐腌一下。

2、然后另拿一个空碗准备配料，放入少许盐。

3、放入适量十三香。

4、倒入3滴香油

5、放入半勺胡椒粉，没有的话也可以不放。

6、放入半勺熟芝麻。我凉拌菜的时候喜欢放一点芝麻，这样凉拌出来的菜更香。

7、放入半勺生抽。

8、加2少陈醋。这里推荐用陈醋，不要用白醋。

9、把它搅拌好。

10、把它倒入青椒丝中。

11、搅拌均匀即可食用。如果想要味道更好，可以在冰箱中放20分钟，这样更加入味。

凉拌青椒丝需要焯水吗

如果想焯水的话也可以

打开火，调成大火，把锅中加入凉水，并且大火烧开，然后加一滴油和少许的盐，将切好的青椒丝过水焯一下。

将焯好水的青椒丝捞出过来，先过一遍凉水，然后捞出滤干水分，放在一边待用。