发布时间:2024-06-26 10:48:21来源:5i百科网作者:caoyx
寿桃小编第一次了解也是从西游记里的蟠桃了解的,然后才知道过大寿的人基本上都有寿桃,那么寿桃的具体寓意是什么呢?制作方法是怎么样的呢?感兴趣的快来了解一下吧。
寿桃是中国神话中可使人延年益寿的桃子。《太平御览》卷九六七引 汉东方朔《神异经》:“东北有树焉,高五十丈,其叶长八尺、广四五尺,名曰桃。其子径三尺二寸,小狭核,食之令人知寿。”
寿桃也指祝寿所用的桃,一般用面粉做成,也有用鲜桃的。神话中,西王母娘娘做寿,设蟠桃会款待群仙,所以一般习俗用桃来做庆寿的物品。
准备材料。需要面粉、水、酵母、红色素、绿色素等。
和面。将水和酵母混合后,加入面粉中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵约2个小时。
分割面团。将发酵好的面团分割成适当大小的面团,通常每个面团约65克。
制作桃子形状。将面团揉成圆形,然后在顶部捏出一个尖头,用刀在尖头部位轻轻切出痕迹,形成桃子的形状。
上色。使用红色素和绿色素给寿桃上色,可以通过刷子或喷壶将色素水均匀地分布在寿桃上。
制作叶子。取一小块面团,加入绿色素揉成绿色面团,擀成薄片后切成叶子形状,用刀压出叶脉纹路,然后蘸水贴在寿桃的底部。
发酵和蒸制。将制作好的寿桃进行二次发酵,然后放入蒸锅中蒸制,大火蒸约15分钟,关火后焖3分钟。
冷却和装饰。蒸好后取出寿桃,冷却后可以进行装饰,如使用薄荷叶代替叶子等。
请注意,以上步骤仅提供了一种寿桃的制作方法,实际上可以根据个人喜好和创意进行调整和创新。在制作过程中,确保面团的发酵时间和蒸制时间适当,以达到最佳口感。
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