豆腐是发物吗 豆腐怎么做才好吃

豆腐属不属于发物呢？很多喜欢吃豆腐的人是否也有这个疑问，下面小编就给大家详细的介绍一下，同时附上部分菜谱提供给大家使用，快来看看吧。

豆腐是发物吗

通常情况下，豆腐属于一种发物。发物一般是指富有营养同时具有刺激性的食物，比较容易诱发某种疾病或者加重疾病。患病期间尽量避免吃豆腐，豆腐中蛋白质含量比较高，进食后不易消化，比如动脉硬化患者、肾脏功能疾病患者、胃肠疾病患者等，食用后可能会加重病情，造成腹泻、腹痛、消化不良等现象，对身体健康造成严重影响。

豆腐怎么做才好吃

要使豆腐好吃，可以尝试以下几种家常做法：

麻婆豆腐：首先将嫩豆腐切块，焯水备用。然后，炒锅中加油，加入肉沫炒至变色，再加入豆瓣酱等调料炒出红油，最后加入豆腐和适量清水，煮5分钟后加入淀粉水收汁，撒上葱花即可。

香煎豆腐：将老豆腐切小薄块，锅中下油煎至豆腐两面金黄盛出。接着热油炒香蒜末，倒入青椒和小米辣翻炒均匀，再倒入豆腐，淋入由生抽、蚝油、淀粉等调成的酱汁，焖至收汁即可。

茄汁蛋抱豆腐：首先将番茄去皮切丁，豆腐切块，与鸡蛋液混合。然后，在炒锅中加油，将鸡蛋豆腐煎至金黄盛出。接着将番茄丁炒软出汁，加入豆腐，淋入由生抽、番茄酱等调成的酱汁，煮至浓稠后撒上葱花即可。

家常豆腐：首先将豆腐切成厚片，焯水去除豆腥味。然后，炒锅中加油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，再加入豆腐和由生抽、蚝油、松茸等调成的料汁，稍微翻动使豆腐完全浸泡在汤汁里面，最后收汁即可。