河捞面的做法 河捞面怎么做才筋道

上篇说到了河捞面的来源以及产地，那么这篇就给大家详细的介绍一下河捞面的做法以及如何揉面让面更劲道，感兴趣的快来看看学习一下吧。

河捞面的做法 

1、把面团揉至光滑

2、锅中依次先放入盐适量、十三香适量、生抽两勺、老抽一勺、香油6-7滴、醋三勺、切碎的韭菜、切碎的香菜，准备好后，最后倒入烧开的水。香喷喷的荞面河捞汤头就做好了。

3、也可以根据自己的喜欢加点小菜

4、这是河捞的必备武器，压河捞的机器。把揉好的面团放入机器中。

5、这是压好的河捞在锅中肆意的飘扬着。

6、河捞机在努力中，一根根细细的河捞落入等待它的锅中。

7、等待ing

8、煮开后捞入凉水中泡一会，这样河捞会更加劲道。

9、海带丝炒肉丝，这道菜和河捞就像泡面香肠，是一对好拍档。

10、如果不吃肉的朋友可以吃一碗素汤头荞面河捞。

河捞面怎么做才筋道

和面时加入适量的盐和鸡蛋：这可以增加面条的筋度，使面条更加筋道。盐可以增强面团的韧性，而鸡蛋则能提供额外的蛋白质，帮助形成面条的筋道口感。

控制水的添加量：在和面时，应逐步添加水分，以免面团过湿或过干。适当减少水的用量可以使面团更硬，从而增加面条的筋度。

充分的醒面时间：和好的面团应醒置一段时间，让面筋充分发展，这有助于提高面条的筋道感。

使用擀面杖擀制：将醒好的面团用擀面杖擀成薄片，可以增加面条的表面积，使其在烹饪时更容易吸收水分，从而保持筋道的口感。

适当的面条厚度：擀制面条时，应控制好面条的厚度，过厚或过薄都会影响面条的筋道感。一般来说，较厚的面条更加筋道。

通过上述步骤和技巧，可以制作出口感筋道的河捞面。