梅干菜是发物吗 梅干菜要泡多久

梅干菜是腌制菜品，很多人会想这个是不是发物能不能吃呢？下面小编就给大家详细的解答一下，顺便了解一下梅干菜泡发的时间，一起来看看吧。

梅干菜是发物吗

梅干菜属于发物。梅干菜通常由芥菜、油菜、白菜等蔬菜加盐腌制而成，虽然蔬菜本身一般不具有发物的特点，但盐性寒、味咸，归属于肾经、胃经，进食过多高盐食物可能会造成肾、胃等脏腑组织受损，诱发或加重某些病症，因此梅干菜属于发物。

发物是一种中医说法，是指食用后容易诱发某些疾病或者加重已患疾病的食物，如荤腥膻臊类食物、菌类、腌制食物等。发物还具有易诱发发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气等致病特点，但其致病特点因人而异，与季节、年龄、遗传、环境等多种因素相关，故并不是所有进食梅干菜等发物的人群均会诱发疾病、加重疮疡肿毒等症状。

梅干菜要泡多久

冷水泡发：通常需要2小时左右，这样可以保持梅干菜的营养，使其口感更好。

温水泡发：大约需要40分钟，适合赶时间的情况。

热水泡发：大约需要15分钟，但可能会导致营养流失，口感稍差。