平菇长白毛了还能吃吗 平菇需要焯水吗

平菇是蘑菇里面见到比较频繁的食材之一，那么如果这个平菇长毛了还可以食用吗？在做平菇之前，平菇需要焯水吗？有这些疑问的可以跟随小编一起了解一下哦。

平菇长白毛了还能吃吗

通常平菇长了一层白毛是可以吃的，但也要注意评估蘑菇是否出现气味、颜色上的变化，如果出现腐烂气味，则不建议食用。

一般平菇身上长出的白毛是蘑菇本身的菌丝，是蘑菇的白色孢子。这个白色孢子是无毒无害的，所以是可以食用的。如果平菇不仅长了白毛，还出现发黄、有腐烂气味则是已经发生变质，就不能再食用了。

通常吃了变质的食物可能引起胃部不适、食物中毒等，通常伴有腹泻、头晕、呕吐等症状。这是因为变质的食物受到细菌的侵入发生质变，当发现食物变质时，应停止使用，如果误服变质食物，应观察自身有无不适。如果发现不舒服应及时就医，并告知医生吃的食物可以更快更有效地进行治疗。一般可以通过药物、洗胃等方式进行治疗，常用的治疗腹泻的药物有蒙脱石散、益生菌素片等。如果是食物中毒，应及时进行洗胃治疗。

平菇需要焯水吗

需要

平菇在烹饪前需要焯水。焯水可以去除平菇上的泥垢、涩味以及农药残留，并且能去除平菇的一种异味，使蘑菇鲜美的味道更加纯正，还能更好的入味。同时，考虑到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜会更好一些。

但是，平菇焯水的时间不能过长，否则可能会损失营养物质和鲜味。焯水后，应把平菇的水分挤干，这样炒的时候不会出水，然后再进行烹饪，以保证菜肴的质量和口感。